蒸一蒸比吃药还管用的止咳食材, 第一名藏在厨房, 很多人都忽略了

一到换季或降温，不管大人还是孩子，总容易被咳嗽缠上，咳起来没完没了，吃药见效慢还伤脾胃，不少人都想找些温和的食疗方。其实不用瞎找，厨房常见的几种食材，简单蒸一蒸就能缓解咳嗽，比吃药还温和，见效也快，尤其是第一名，平时常吃却没人留意它的止咳效果，试过的人都觉得意外管用，今天就把这几款实用的蒸制止咳方讲透，大人孩子都能用，安全又省心。

先明确一点，食疗止咳只适用于风寒咳嗽、风热咳嗽初期，或是换季干燥引起的干咳，比如咳白痰、喉咙痒、无发烧或低烧的情况；如果咳嗽超过一周没好转，还伴有高烧、黄浓痰、胸闷气喘，大概率是呼吸道感染或肺炎，一定要及时就医，别靠食疗耽误治疗，这是前提，可别搞错了。

第一名：蒸盐橙，没想到普通橙子，蒸完止咳超给力

说它意外，是因为橙子平时大家都直接吃，没人会想到蒸一蒸能止咳，可实际试了才知道，效果比梨还管用，尤其针对喉咙痒、干咳少痰的情况，蒸一次就能缓解不少。

做法特别简单，准备1个新鲜橙子、少许食盐。先把橙子顶部切下来，像切帽子一样，露出果肉；用筷子在橙子果肉上扎几个小孔，撒上一点盐，让盐能渗进果肉里；把切下来的橙子顶盖回去，用牙签固定好，放进蒸锅里，水开后蒸15分钟左右，关火后放温，吃果肉喝里面的汁水就行，味道酸甜带点咸，大人孩子都能接受。

原理也很实在，橙子皮里含有的橙皮油、黄酮类物质，加热后能更好释放出来，有润肺化痰、缓解喉咙不适的作用，搭配少量食盐，能消炎杀菌，减轻喉咙痒的症状，而且橙子性温，不管风寒还是风热初期的咳嗽都能用，不会刺激肠胃，比凉性的梨更适合体质偏寒的人，平时多吃橙子也能补维生素，一举两得。

第二名：蒸川贝雪梨，经典止咳方，润喉化痰超温和

川贝雪梨是大家熟知的止咳食疗方，但很多人做法不对，效果打折扣，正确蒸制方法很关键，尤其适合风热咳嗽、咳黄痰、喉咙干痛的情况。

准备1个雪梨、3-5克川贝粉（药店能买到，也可以用川贝粒磨碎）、少许冰糖。雪梨不用去皮，从顶部1/3处切开，挖掉中间的果核，注意别挖穿底部；把川贝粉和冰糖放进雪梨挖空的地方，加少量温水（没过川贝冰糖就行）；把切下来的梨盖回去，用牙签固定，放进蒸碗里，蒸锅水开后蒸20分钟，放温后吃梨肉、喝里面的汤汁，川贝有点微苦，加冰糖刚好中和，孩子也能接受。

雪梨性凉，有生津润肺、清热化痰的作用，川贝能润肺止咳、散结消痰，两者搭配，针对干燥引起的咳嗽或风热咳嗽特别对症，不过要注意，体质偏寒、咳白痰的人别多吃，以免加重寒气，蒸的时候别蒸太久，不然雪梨的营养会流失，20分钟刚好，软糯入味还管用。

第三名：蒸大蒜水，针对性强，风寒咳嗽一喝就缓解

大蒜平时用来调味，没想到蒸水喝能止咳，尤其适合风寒咳嗽，比如受凉后咳白痰、怕冷、喉咙不疼的情况，见效很快，就是味道有点冲，能接受的话效果超棒。

做法很简单，准备3-5瓣大蒜（大人可以多放2瓣，孩子放2瓣就行）、少许冰糖。大蒜去皮，拍碎后放进蒸碗里，加半碗温水，再放1-2颗冰糖；蒸碗盖好盖子（没有盖子就用保鲜膜封好，扎几个小孔），蒸锅水开后蒸15分钟，关火后过滤掉大蒜渣，只喝里面的水，放温后喝，虽然有大蒜味，但喝完喉咙会很舒服，咳嗽能明显减轻。

大蒜性温，含有的大蒜素加热后能杀菌消炎，驱散寒气，搭配冰糖中和辛辣味，还能润肺，针对受凉引起的咳嗽特别对症，比如冬天出门吹风后咳嗽、孩子夜里踢被子受凉咳嗽，喝一次就能缓解不适，不过大蒜辛辣，肠胃不好的人少喝，喝完可以喝点温水漱漱口，避免刺激口腔。

第四名：蒸山药百合，温和养肺，干咳久咳超适合

如果是换季干燥引起的干咳，或是咳嗽时间久了，喉咙干痒没痰，试试蒸山药百合，不仅能止咳，还能养肺健脾，对身体没负担，老人孩子都能吃。

准备1段铁棍山药、1小把干百合（鲜百合更好）、少许蜂蜜（孩子一岁以下别放蜂蜜，用冰糖代替）。山药去皮，切成小块；百合泡发好，洗净后和山药块一起放进蒸碗里，蒸锅水开后蒸25分钟，直到山药软糯；蒸好后放温，加少许蜂蜜拌匀吃，口感软糯香甜，孩子很爱吃，平时当辅食或零食吃也能养肺。

山药能健脾养胃、润肺止咳，百合能养阴润肺、清心安神，两者搭配温和不刺激，针对长期干咳、肺虚引起的咳嗽特别管用，还能调理脾胃，就算不咳嗽，平时蒸来吃也能养生，尤其适合秋冬干燥季节，能预防咳嗽，比吃保健品还实在。

蒸制止咳的3个关键技巧，做错了没效果

1. 蒸制时尽量水开后再放食材，用中火蒸，别用大火，避免食材营养流失，不同食材蒸制时间别乱改，按上面说的时间来，刚好能释放营养，口感也最好；

2. 调味以清淡为主，冰糖、食盐、蜂蜜都别放多，尤其是孩子吃，过量调味会刺激喉咙，反而加重咳嗽，少量调味只是中和味道，辅助止咳；

3. 食疗只能缓解轻微咳嗽，连续吃2-3天没好转，或咳嗽加重，一定要及时去医院，别硬扛，尤其是孩子和老人，呼吸道抵抗力弱，别耽误治疗。

其实生活里很多常见食材，简单处理一下就能发挥养生作用，这些蒸制止咳方，不用复杂步骤，厨房就能做，温和安全，比吃药伤脾胃强，尤其是第一名蒸盐橙，平时没人留意，试一次就知道效果，秋冬季节容易咳嗽，家里可以多备点，大人孩子咳了蒸一蒸，缓解不适很管用。

你试过这些蒸制止咳方吗？除了这些，你还知道哪些厨房常见的止咳食疗方？欢迎在评论区分享你的经验，咱们一起交流实用的养生小技巧，少生病少遭罪。